食品辐照技术应用的现状及前景

摘要

随着科学技术的进步，出现了食品辐照保藏技术，由于它的有效性，卫生安全性和无化学残留等优点而正在受到国内外的关注，现仅食品辐照的必要性，卫生安全性，国内外应用现状及其发展前景作一简要综述。