高剪切法提取香蕉皮总多酚的工艺优化

摘要

为了给香蕉皮多酚的大规模提取提供依据,本文利用高剪切法研究香蕉皮总多酚的提取工艺。首先以单因素实验确定高剪切转速、液料比、乙醇提取浓度、提取时间等因素的适合范围,再借助响应面法进行工艺优化,经实验获得最优工艺为:液料比为20∶1(m L/g),乙醇浓度为40%,转速16 000 r/min不间断高速剪切3 min,可得到平均值为(5. 74±0. 2) mg/g的多酚类物质。研究结果表明:采用高剪切辅助溶剂提取能使有效成分在很短的时间内释放出来,且提取效率高。