胶束增敏双波长光度法同时测定食品中的铝和铁

摘要

研究了在pH=6.6的醋酸-醋酸钠缓冲介质和乳化剂OP存在下,邻苯二酚紫与铁(Ⅲ)、铝(Ⅲ)显色体系.在该显色条件下,选择适宜的波长组合,实现了胶束增敏光度法同时测定两种离子,分别利用系数倍率法和解方程组法双波长同时测定了食品中的铁和铝,该法应用于测定油饼和饼干中的铁和铝,两种方法的相对标准偏差(RSD)均在3.2%以下,加标回收率97%～102.6%之间.