公共厨房油烟气控制技术现状与展望

摘要

阐述了公共厨房外排油烟气对大气环境的污染,叙述了油烟气的有害化学成分对环境的危害,论述了气幕隔断和诱导气流两种有效的油烟气捕集技术.并重点分析比较了惯性分离法、过滤法、静电沉积法、液体洗涤法等油烟气净化技术,指出了其优点及实际应用中存在的问题,实践证明,复合式油烟气净化方法能够取得较好的油烟气净化效果,并指出了复合式油烟气净化技术有着广泛的发展前景.