不同贮温下苜蓿贮藏效果的研究

摘要

在三个不同温度下对苜蓿进行贮藏 ,并对贮藏期间苜蓿失重、呼吸、Vc含量、感官品质等指标进行测定和观察。结果表明 :0℃低温贮藏效果最好 ,呼吸作用低 ,重量和Vc损失少 ,1 5天内可保持新鲜、脆嫩 ;1 0℃下可保鲜 6天左右 ;2 0℃下苜蓿在 3天内很快失水萎蔫、发黄干枯 。