我国食品安全问题刍议

摘要

食品安全是一个重大的公共卫生问题，直接关系到人类的生存与健康，并影响和制约着经济和社会的发展。食品安全是一个系统工程，从农田到餐桌，任何一个环节失控，都会威胁食品安全。当前食品安全形势严峻，初级农产品的源头污染，生产加工领域的假冒伪劣，流通经营秩序的不规范，监管环节的不到位等因素造成食品安全事故频发。随着全球经济一体化，国际贸易往来频繁，食品安全的影响范围越来越广，影响领域也越来越多，涉及经济、政治、社会等诸多方面，因此全世界对食品安全问题的关注度也越来越高。本文结合我国食品安全现状及食品检测问题，对保障食品安全的措施与对策进行探讨。