城乡居民经饮食日摄入铅量对血铅含量影响的分析

摘要

为分析城乡居民经饮食铅的摄入量与血铅的关系，选择城乡成年女性居民各５０例，按食物复制法，收集每例２４ｈ摄取的食物和主粮样品，结果表明农村居民经饮食日摄入铅量平均为４５．８μｇ，其血铅含量平均为５０．２μｇ／Ｌ，明显高于城市居民铅的日摄入量２５．８μｇ和血铅３５．３μｇ／Ｌ（Ｐ＜０．０１）。测得４种主粮样品中铅含量，小米和玉米中分别含铅为４３．３ｎｇ／ｇ、４６．９ｎｇ／ｇ，高于面粉（２６～３０ｎｇ／ｇ）和大米（２０～２１ｎｇ／ｇ）中含铅量。提示农村居民血铅含量高于城市居民，可能与农村居民常年摄取较多含铅量高的玉米和小米食物有关。