解决阁架式排管冲霜难问题

摘要

阁架式排管这种古老的冻结设备,在小型冷冻加工厂中仍被采用着。为了缩短食品的冻结周期。常采用层数较多的阁架排管(如十二层以上),以增加冷却表面积。小型冷冻厂多为重力供液系统,对于层数较多的阁架排管,如采用最下部供液和最上部回汽,在操作上很难掌握其供液量。在多数情况下,上部几层已无氨液蒸发而引起过热,成为无效面积。