浅谈气调冷藏果、蔬的管理技术

摘要

气调对果蔬的冷藏是有利的,但它必须首先建立在冷却的基础上,气调绝不是万能的,不能适用于所有的果蔬,有些果蔬虽然采用气调冷藏对它有一定效果,单从经济方面分析也不是最为适宜的。