淀粉型和鲜食型甘薯品种淀粉与可溶性糖含量的比较分析

摘要

淀粉和可溶性糖含量是影响甘薯品质的重要指标.本研究以5个鲜食型和4个淀粉型甘薯品种为材料,在不同时期(定植50 d、90 d、130 d)测定两种类型品种的淀粉和可溶性糖含量,结果发现,淀粉型品种的总淀粉、支链淀粉和直链淀粉含量在3个时期均极显著高于鲜食型品种,而可溶性总糖和蔗糖含量在3个时期均极显著低于鲜食型品种.可溶性总糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、总淀粉、支链淀粉和直链淀粉含量在同一类型品种中的变化趋势一致(除'商薯19'外),且可溶性总糖、葡萄糖和直链淀粉含量在两种类型间有相似变化趋势.两种类型甘薯品种的总淀粉含量与支链淀粉含量呈极显著相关(p<0.01),蔗糖含量与果糖含量呈极显著相关(p<0.01).本研究为专用型甘薯新品种培育提供了基础.