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苦瓜蛋白构成及其对种子萌发和菌类抑制作用的研究

     

摘要

凝胶电泳分析表明,苦瓜种子含有多种蛋白组分,其中57KD和49KD蛋白由多个或多种亚基以二硫键结合形成.苦瓜蛋白显著抑制真菌和细菌的生长,并对作物种子萌发有强的抑制作用.

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