脲醛氮肥不影响叶菜的甲醛残留量及食用安全

摘要

[目的]研究脲醛氮肥(UF)对生菜、上海青体内甲醛累积量、甲醛含量的影响,评价其在叶菜上施用的安全性.[方法]采用3因素4水平完全设计分别进行第一次生菜及上海青盆栽试验.三因素为50％尿素+50％脲醛[活性系数(AI)=67％,UFl]、50％尿素+50％脲醛(AI =57％,UF2)、100％尿素(U);施氮量设4个水平,分别是每千克土壤N0、100、200、300 mg,共12个处理,每个处理6个重复.采用4因素3水平完全设计进行第二次生菜盆栽试验,四个因素分别是AI分别为55％的脲醛(UF3)、63％的脲醛(UF4)、72％的脲醛(UF5)和100％尿素(U)(含N 46％);施氮量设3个水平,分别是每千克土壤N0、200、300 mg,共12个处理,每个处理6个重复.收获后,用乙酰丙酮法测定植株甲醛含量.[结果]无论施氮与否,生菜和上海青体内均能检测到甲醛.无氮对照在第一次生菜和上海青试验中的甲醛累积量分别为0.21和0.35 mg/pot,在第二次生菜试验的生菜甲醛含量为1.72 mg/kg.第一次生菜试验施N 100 mg/kg土时,U和U+UF处理的生菜体内甲醛是无氮对照的2.7 ～2.8倍,但施氮处理间(U、U+ UF)无差异.在施N 200、300 mg/kg土时,U处理的生菜甲醛累积量明显大于U+UF处理,尿素处理甲醛累积量分别为0.68、0.56 mg/pot;施N 200 mg/kg土时,U处理的甲醛累积量比UFl+U和UF2+U处理分别高出26％、33％,N 300 mg/kg土时的相应值是30％、24％.第二次生菜试验,两个施氮水平下,U和UF5处理的甲醛含量最大;施N 200 mg/kg土时,UF3和UF4处理的生菜体内甲醛含量与无氮处理的无差异,当施氮量增加到300 mg/kg土时,活性指数为55％的UF3与无氮处理的生菜甲醛含量无差异,活性指数为63％的UF4的生菜甲醛含量甚至明显低于无氮处理.U和UF5处理的生菜甲醛含量范围为4.97～5.36 mg/kg,UF3和UF4处理的分别比UF5处理的降低了68％和70％,分别比U处理的的降低了69％和71％.施氮量从N 100 mg/kg土增加到300 mg/kg土,均未影响叶菜体内的甲醛残留.[结论]与常规尿素相比,单独施用脲醛氮肥或尿素与脲醛氮肥混合施用,无论脲醛氮肥活性指数从50％增加到71％,还是氮肥用量从100增加到300 mg/kg土,均不会增加叶菜体内的甲醛残留量,并且甲醛残留量处于安全范围内.