铬革屑的酶法提取蛋白质新工艺

摘要

研究了用碱性和中性蛋白酶水解铬革屑以提取蛋白质的新工艺。对前处理方法的选择和影响酶作用的各种因素进行了试验,得到的工艺条件如下:用CaO进行前处理,再用碱性和中性蛋白酶的协同作用进行酶解,将水解液进行过滤后经过脱铬和浓缩干燥,得到了铬含量为10.1μg/g、粗蛋白含量达82.1%的水解蛋白,铬革屑蛋白质的回收率为60.7%。