乳清酸的2.5次微分示波极谱法测定

摘要

拟定了乳清酸的2.5次微分示波极谱测定新方法。结果表明:在0.8mol/LHCl介质中,乳清酸产生一灵敏的极谱还原波,峰电位Ep=-0.77V(vs.SCE);其2.5次微分极谱峰峰电流ep″与乳清酸浓度在4.0×10-8～4.0×10-5mol/L范围内呈良好线性关系(r=0.9996,n=9),检测限为1.0×10-8mol/L;13次平行测量4.0×10-7mol/L乳清酸的峰电流,所得RSD为1.8%。该方法可直接用于测定牛奶中乳清酸的含量。