回族儿童青少年超重、肥胖现状及其与膳食认知的关系

摘要

目的 了解回族儿童青少年超重、肥胖现状及其与膳食认知的关系.方法 采用分层整群抽样方法,从宁夏吴忠市抽取3所学校,按年级分层整班抽取,抽取到的回族儿童作为调查对象,共计1664名.采用统一方法测量被调查儿童青少年的身高、体重,将其分为体重正常、超重、肥胖三组.统一问卷对其进行膳食认知调查.结果 宁夏吴忠市回族学生肥胖检出率为5.0％,超重检出率为8.2％;男生肥胖、超重检出率分别为5.8％、10.0％,女生肥胖、超重检出率分别为4.3％、6.7％;男生超重、肥胖检出率高于女生(x2=8.687,P＜0.05).问卷调查结果显示,三组儿童对膳食认知(水果蔬菜、肉类、含糖饮料、油炸食品、西式快餐等)知识的正确知晓率均较高,对“中国居民膳食宝塔”中,越在宝塔底部的食物,越应该多吃的正确知晓率较低,三组儿童知晓率差异无统计学意义(P＞0.05).对每天应吃早餐的认知上,正常、超重和肥胖组的正确知晓率分别是94.9％、90.5％、98.8％,肥胖组最高,差异有统计学意义(x2=7.667,P＜0.05).结论 儿童青少年对膳食营养知识有较好的掌握,但其在日常生活中仍然存在较多的导致超重和肥胖的不良饮食行为,因此为了有效控制儿童青少年超重和肥胖,应加强行为指导,达到认知与行为的统一.