“御田胭脂米”小议

摘要

小说《红楼梦》曾提及一种“御田胭脂米”,在该书五十三回中,宁国府黑山村的庄头乌进孝送上的帐目就有记载:“御田胭脂米二担、碧糯五十斛、白糯五十斛……”这“御田胭脂米”只有区区二百斤,足见其十分珍贵。 何谓“御田胭脂米”?顾名思义,当出自皇家之田,且米色艳红如胭脂才对。这是曹雪芹故弄玄虚的小说家言,还是确有此胭脂米?偶阅《康熙御制文》,才在《御稻米》一文中发现了由康熙于御田中亲自选育的“色微红”的“御稻米”,此即曹氏于《红楼梦》中所云“御田胭脂米”耳!在《御稻米》一文中康熙详细地记载了他选育这一优良稻种的经过,该文大意如下: