美食感知价值对游客行为意向的影响研究

摘要

美食旅游已经逐渐成为当今旅游的重要方式。文章在结合饮食自身特点以及总结前人对感知价值研究的基础上,通过发放调查问卷与数据分析,发现美食功能价值、认知价值、美学价值、服务价值以及情景价值感知均对游客行为意向具有显著正向影响,且美食感知价值的各维度对游客行为意向的影响程度不一,其中功能价值感知的影响程度最高,服务价值和认知价值感知影响程度较低。就目前整体情况而言,游客对于旅游中的美食感知情况并不理想。