山楂叶黄酮成分保健大米质量标准研究

摘要

以含山楂叶黄酮大米为实验材料,采用高效液相色谱法,研究大米中黄酮类成分含量的测定方法,以建立黄酮保健大米的质量标准.色谱条件为色谱柱十八烷基键合硅胶柱,流动相为甲醇-0.2％磷酸(45:55),检测波长254nm,柱温30℃,流速0.8mL/min.结果表明:加样回收率98.9％～103.3％,色谱条件线性良好;添加黄酮成分检测出木犀草素99.5μg/g、山奈酚49.6μg/g、槲皮素149.0μg/g、芹菜素29.7μg/g,与添加剂量接近,该方法简便,分离效果好,精确度高,可用于该产品的质量控制.