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基于CDIO理念的食品感官评价课程改革与实践

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为了提高食品感官评价课程的教学质量与教学效果，根据CDIO工程教育理念，对该课程的教学内容、教学方法以及考核方法进行了改革和实践，并取得了初步成效．

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来源
《江苏第二师范学院学报：自然科学》 |2014年第4期|P.36-38|共3页
作者
陈梦玲; 张根华; 詹月华; 梁沛; 权英; 丁建英;
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作者单位

常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500;

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正文语种 CHI
中图分类教学研究与改革;
关键词
食品感官评价; 实践; 课程改革;

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