超高效液相色谱一串联质谱法同时测定食品接触材料及制品中9种抗氧化剂迁移量

摘要

为了评估食品接触材料及制品中抗氧化剂的迁移风险,采用超高效液相色谱一串联质谱法(UPLC-MS/MS)建立了同时测定食品接触材料及制品中9种抗氧化剂迁移量的方法.采用C18色谱柱对迁移实验后的食品模拟物中9种抗氧化剂进行分离,1 mmol/L氟化铵和甲醇为流动相洗脱,采用电喷雾离子源(ESI),多反应监测(MRM)正负离子模式进行扫描.结果表明,9种抗氧化剂的色谱分离效果良好,并在0.3-6mg/L质量浓度范围内与其峰面积均呈良好的线性关系,检出限为0.1 mg/L.加标回收率为93.9％-106％,相对标准偏差(RSD)为0.80％-9.3％.该方法快速高效、线性范围好,适用于塑料食品接触材料及制品中9种抗氧化剂迁移量的检测.