呼和浩特市结肠癌病例饮食危险因素的对照研究

摘要

目的：探讨呼和浩特地区结肠癌发病的饮食危险因素,为开展健康宣教和预防提供客观的科研依据。方法：采用医院和社区1：1病例对照研究,培训5名具有临床医学专业背景的调研员,使用统一的调查表,随机选取到内蒙古医科大学附属医院就诊的呼和浩特市区2008年以来发病的结肠癌（经病理学确诊）病人120名及120名健康人进行调查。应用条件Logistic回归分析对结肠癌病人进行单因素和多因素分析。观察动物内脏摄入频次、烧烤肉类摄入频次、油炸食品摄入频次、饮用白酒频次、饮茶频次、新鲜蔬菜摄入、粗粮摄入等因素对结肠癌发病的影响。结果：5年内动物内脏摄入频次、烧烤肉类摄入频次、油炸食品摄入频次、饮用白酒频次是结肠癌的危险因素,其OR值为1.935、4.481、2.278和2.872;饮茶频次、新鲜蔬菜和粗粮摄入量是保护性因素,OR值为0.653、0.23和0.758。结论：呼和浩特市结肠癌的发病主要与内脏摄入频次、烧烤肉类摄入频次、油炸食品摄入频次、饮用白酒密切相关;饮茶、新鲜蔬菜和粗粮摄入是保护性因素。