土壤施硒对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响

摘要

应用土培盆栽方式,设计土壤中不同硒浓度对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响,结果表明:在施硒量为8.0～24.0mg/kg范围内,花椰菜叶和花球中硒质量分数随施硒量的增加而显著增加;在施硒量为16.0～32.0mg/kg范围内,花椰菜中的蛋白质、总糖和还原糖的质量分数显著提高,改善了花椰菜的品质.