植物中冰冻引起的脱水伤害及其保护措施

摘要

冰冻脱水造成的伤害是植物所遭受的最严重的伤害，它导致原生质膜的破裂、片层相位到HⅡ相位的相变及断裂突跃伤害，其中最受关注的是HⅡ相位的形成。植物为防止冰冻脱水引起的伤害，采取众多的对策，如过冷却、膜脂组成的改变以及许多耐冻基因的表达。耐冻基因的表达及其调控机理是目前植物低温生理学中最重要的课题。植物分子生物学和生物工程学的发展将最终解决植物低温伤害问题。