高于胶凝临界温度直链淀粉分子分形

摘要

应用动态光散射技术 ,研究直链淀粉水溶液在高于胶凝临界温度条件下驰豫谱变化的规律 ,发现动态光散射驰豫谱经历了指数衰减 (快模 )及随后的非指数衰减 (慢模 )两种模式 .对于快模 ,可用大分子链串滴运动解释 ;对于慢模 ,则可用分形构象下的反常扩散加以解释 .此外 ,还测量了直链淀粉水溶液在不同温度、不同浓度下的分维 ,发现直链淀粉分子符合自避无规行走模型 ,分维等于 1 .67,且随样品浓度、温度的变化而略有变化 .