山药及其同属植物参薯中多酚含量的测定

摘要

采用Folin-Den is(FD)法和普鲁士蓝(PB)法测定山药及其同属植物参薯80%醇提物的氯仿相、乙酸乙酯相、正丁醇相中多酚含量.两种方法均显示:不同产地山药样品中,正丁醇相中多酚含量较高,乙酸乙酯相中次之,氯仿相中多酚含量最低.利用薄层层析(TLC)、紫外光谱(UV)、显色反应及13C核磁共振(NMR)技术对各极性段萃取物进行定性检测分析,发现在氯仿和乙酸乙酯萃取部分均检测出酚性成分的存在,而在正丁醇相定性检测时,未检出酚性成分的存在.该法简便易行、重现性好、准确度高,可用于山药及其同属植物参薯中多酚含量的测定.