一次性使用筷子的细菌污染调查

摘要

目的:检测一次性使用筷子与普通筷子上的细菌污染情况,比较两者有无差别.方法:用稀释倾注平板法,细菌鉴别试验法对40份一次性筷子和40份普通筷子进行细菌含量及种类的测定.结果:一次性筷子的细菌检出率为97.5%,普通筷子的细菌检出率为100%,两者之间无显著差异(P＞0.05),细菌菌种分布情况亦基本相同.结论:使用一次性筷子并不比普通竹筷子卫生,建议有关部门限制一次性筷子的生产.