食盐腌制法对旋毛虫肌幼虫感染性的影响

摘要

目的 观察食盐腌制法对旋毛虫肌幼虫感染性的影响.方法 20只昆明小鼠被随机分为对照组和实验组,实验组分为3组,共4组,每组5只.对照组每鼠经口感染300条收集的肌幼虫.实验组的3组分为阳性鼠肉食盐腌制24 h组、阳性鼠肉食盐腌制48 h组和阳性鼠肉食盐腌制72 h组;将3组小鼠每鼠经口感染300条处理的肌幼虫,感染后28 d处死小鼠,取膈肌压片镜检,并将全部肌肉人工消化后计数肌幼虫数.结果 阳性鼠肉食盐腌制24 h组、阳性鼠肉食盐腌制48 h组压片法和人工消化法镜检,感染小鼠的肌幼虫检出率均为100％,2组的肌幼虫均数显著低于对照组(P＜0.01);阳性鼠肉食盐腌制48 h组的肌幼虫均数显著低于阳性鼠肉食盐腌制24 h组,(P＜0.01);阳性鼠肉食盐腌制72 h组经2种方法镜检,感染小鼠均未检出肌幼虫.结论 食盐对旋毛虫具有杀伤作用,囊内幼虫随着腌制时间的延长,感染性逐渐下降直至完全消失.