后期灌溉对强筋小麦产量和品质的影响

摘要

在豫北平原灌溉麦区,适时浇灌灌浆水对提高强筋小麦产量和品质都是重要的,最适灌浆水时期是小麦扬花后10～13d。此时灌溉比不浇灌浆水增产10.3％,比灌浆水晚浇(扬花后20d)增产4.6％。后期灌水对强筋小麦品质的影响没有明显的规律。后期不灌水时蛋白质含量最高,但湿面筋含量下降;后期灌水处理面团稳定时间均高于不灌水。湿面筋含量和面团稳定时间与强筋小麦产量呈正相关。