果树外源硒施用现状及应用研究进展

摘要

综述了近年来国内外果树施用硒的研究现状和进展.包括:(1)果树施硒的方法主要是叶面喷施法,施硒后果实可有效富集硒元素,不同种类果实的硒含量可达到240～400μg·kg-1.(2)果树施硒后表现出一系列积极的生理和生态效应,在增加果实有机硒含量的同时,树体还表现出较强的抗逆性,能有效地抑制果实中铅、汞、铬、砷等有毒重金属的积累从而有益于人体健康,还可以有效拮抗盐、热和干旱等不良环境胁迫.(3)针对果品的硒含量及对人体作用效应的研究,探讨了中国相关膳食硒标准与果品的天然硒含量.综述了果树富硒的作用机理、应用现状以及富硒研究的新进展,对该领域的研究动向及存在问题进行了分析,指出了今后富硒果产业的发展方向.