假丝酵母(Candidasp.Jw4)的产脂肪酶条件及脱脂能力

摘要

从采集的家庭污水样品中 ,分离筛选出一株暂定名为假丝酵母 (Candidasp .Jw4 )的菌株 .该菌株在含油的筛选琼脂平皿上生长良好 ,具有丰满的假菌丝 .最佳产酶条件是 :发酵培养基 (g/L)为菜籽油 30 ,玉米浆 30 ,酵母粉 2 ,K2 HPO4 5 ,MgSO4 ·7H2 O 1和CaCl2 0 .2 ,pH 6 .5 ,2 8℃ .Jw4脂肪酶活力最适温度为4 2℃、最适 pH 8.2 .Jw4既可利用植物油也可降解动物油 .在菜籽油 (皂化值 174 .74 )为 2 5 0 g/L或猪油 (皂化值 185 .10 )为 2 5 0 g/L的反应液中 ,加入粗酶液 ,分别使反应液酶浓度为 10u/mL和 2 0u/mL ,pH 8.0～8.2 ,4 0℃通气振荡 12 0h ,菜籽油和猪油分别脱脂达 80 %和 73% .