茶水及茶饮料对离体牙釉质再矿化的实验研究

摘要

1目的比较绿茶水、红茶水及市售茶饮料对离体牙釉质再矿化的影响,为人们选择健康饮品提供依据。2方法取离体第一前磨牙制作50个脱矿样本,浸泡在绿茶水、红茶水、绿茶饮料、红茶饮料及人工唾液中,通过粗糙度仪、扫描电镜和X射线能谱仪的记录数据比较各组浸泡前和浸泡后第7天表面粗糙度、牙釉质表面形貌及钙(Ca2+)、磷(P3+)含量变化。3结果粗糙度测试结果显示浸泡后绿茶水组粗糙度值明显降低(P<0.01),而红茶饮料组的粗糙度值升高(P<0.01),其余各组浸泡前后粗糙度值无统计学意义;X射线能谱仪检测绿茶水组浸泡后釉质表面Ca2+/P3+比值升高(P<0.01),茶饮料组浸泡后Ca2+/P3+比值均下降(P<0.05);扫描电镜显示绿茶水组矿化面积最大,红茶饮料组釉质表面相比浸泡前有进一步的脱矿。4结论绿茶水组牙釉质经浸泡后钙沉积增多,且沉积物不易被溶解,具有良好的再矿化效果;绿茶水是一种比较理想的健康饮品。