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基于AHP-模糊数学综合评价方法的《食品工艺学》实验教学改革效果评价

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摘要

对《食品工艺学》实验课程教学进行了改革,并采用AHP模糊数学综合评价法对该教学改革的效果进行定量的评价.结果表明,与传统教学方法相比较,《食品工艺学》实验教学进行改革后的效果评价为"很好",学生接受程度高,值得进一步推进.

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来源
《韩山师范学院学报》 |2017年第3期|95-99|共5页
作者
唐辉; 钟瑞敏; 郭红辉; 刘国凌;
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作者单位

韶关学院英东食品科学与工程学院,广东韶关 512005;

韶关学院英东食品科学与工程学院,广东韶关 512005;

韶关学院英东食品科学与工程学院,广东韶关 512005;

韶关学院英东食品科学与工程学院,广东韶关 512005;

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正文语种 chi
中图分类教学研究与改革;
关键词
食品工艺学实验; 教学改革; AHP模糊数学综合评价法;

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