鲜人参与红参无机元素的比较研究

摘要

红参(Ginseng Radix Rubra)为鲜人参(Panax ginseng C.A.Meyer)经蒸制加工而成,其皂甙、氨基酸等成分因受蒸气冲刷均有不同程度的损失,为能更准确地反映红参在加工过程中无机元素含量变化,我们比较了取材于同产地的鲜人参与红参的无机元素含量,为进一步完善加工红参工艺提供理论依据。