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影响酶催化反应速率因素的探讨

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利用蔗糖酶作用于蔗糖,使之转化为葡萄糖和果糖的反应,根据反应过程中旋光度的变化追踪反应进程,测定酶的比活性以及米氏常数,从而研究反应条件对酶催化作用的速率的影响.

著录项

来源
《贵州师范学院学报》 |2006年第2期|66-68|共3页
作者
杨玉琼;
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作者单位

毕节师专,化学系,,贵州,毕节,551700;

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正文语种 chi
中图分类酶、激素 ;
关键词
蔗糖酶 ; 生物催化剂 ; 比活性; 米氏常数 ;

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