水果供应链价值流分析——以广州香蕉供应链为例

摘要

从供应链角度出发,通过对广州地区香蕉市场的调查,分析、比较了香蕉供应链中各环节的价格、成本和利润变化情况,剖析了香蕉价值链的特点,提出了降低流通成本、合理制定各环节售价、协调香蕉供应链各环节利润分配的措施建议:减少流通环节,降低损耗,缩短供应链;发展农产品第三方物流,推动冷链物流普及化;建立供应链信息共享平台,使各环节得到更有效的信息资源;建立风险分担机制.