三种改变酵母细胞透性方法对1,6-二磷酸果糖生产的影响

摘要

目的:研究不同方法改变酵母细胞透性对1,6-二磷酸果糖生产的影响。方法:采用反复冻融、甲苯处理、活化培养这 三种方法改变酵母细胞透性并测定这些改变了细胞透性和生理状态的酵母的1,6-二磷酸果糖生产能力。结论:三种方法均 使1,6.二磷酸果糖的发酵产量提高,其中活化培养方法使1,6-二磷酸的发酵产量达40 mg/mL。