不同添加剂对玉米籽实发酵品质的影响

摘要

为响应国家"粮改饲"政策,同时解决黑龙江农垦地区玉米成熟度差、籽粒含水量过高、不易贮存的问题,本研究利用添加剂对高水分玉米籽实进行发酵,添加剂设置为对照组（无添加）、微生物组（布氏乳杆菌组、耐酸乳杆菌组、布氏乳杆菌+耐酸乳杆菌组）、丙酸钠组（0. 5%组、1%组）,发酵60d后,检测pH值、VFA及各有机成分含量和有氧稳定性。结果表明:添加微生物使饲料pH值显著降低（P＜0. 05）。微生物组与丙酸钠组均能提高乳酸、乙酸的生成量（P＜0. 05）。添加剂对玉米养分含量和干物质保存率没有显著的影响。丙酸钠的添加可以增加发酵玉米籽实的有氧稳定。结论:乳酸菌和丙酸钠添加剂可一定程度提高饲料发酵品质。