酿酒废水资源化关键技术及其应用研究

摘要

我国是酿酒大国，酿酒行业发展异常迅速。2013年全年行业完成总产量7511．88万千升。但酿酒过程中需要消耗大量能源和排放大量的污水、废糟等废弃物，严重污染环境。如啤酒废水属中等浓度有机废水，生产1吨啤酒可排出废水15-30吨，COD约为1000-2500mg／L；酒精废水属高浓度有机废水，以玉米或薯干为原料，每生产1吨酒精将排放废液13-16吨，其COD为40000-50000mg／L。促进酿造行业有机废水的深度处理和资源化利用，是酿造行业面临的重要问题。