玉米浆用量、渗透压和耗糖速率对甘油发酵的影响

摘要

Candida krusei发酵生产甘油过程中 ,菌体生长由玉米浆限制 ,菌体对玉米浆的得率为1 .63g/g。培养基中玉米浆浓度相同时 ,增加渗透压或通过流加补料限制生长阶段的菌体生长 ,可使甘油生产阶段的比耗糖速率减慢。比耗糖速率保持在不很高的水平 ,可以因消耗的葡萄糖用于生长、维持。