麦汁中可溶性氮分光光度法测定的研究

摘要

本文介绍了测定未加酒花麦汁中可溶性氮的 Waddell 简便的分光光度法。证明该法比凯氏法快速,易行操作,而且数据精确度达到凯氏法水平。本文导出的线性回归方程为:N(mg/l)=2239.5ΔE—1.67