竹子木素在GIF仿酶漂白中的降解机理

摘要

研究了竹子木素在GIF仿酶漂白中的降解机理,结果表明,GIF仿酶处理后,竹子木素酚羟基、醇羟基和对羟苯基增加,甲氧基、羰基、愈创木基和紫丁香基减少,β-O-4、β-1、β-5联接发生断裂,芳环开裂.此外,GIF仿酶处理后,竹子木素分子量下降,多分散性提高.