饭店业务外包模式的选择维度及实证研究

摘要

业务外包作为一种新的经营管理手段,近年来被饭店业广泛应用.但饭店如何进行外包运作与管理仍是"黑箱"里的一部分,其导致了部分外包决策的模糊性和非科学化.故本研究以外包模式选择为起点来破解现阶段饭店业务外包运作中的偶然性、盲目性和非系统性,并通过结构方程进行验证.结论显示:外包战略、外包成本、外包关系是饭店业务外包模式选择的三大维度:当外包成本越大,饭店越倾向于选择松散型的业务外包模式;当外包战略越明显、外包关系越和谐,饭店越倾向于选择紧密型的业务外包模式.