中蜂授粉对蓝莓贮藏保鲜期品质的影响

摘要

以贵州主栽蓝莓品种为试验材料,中蜂授粉为试验手段,对比研究不同授粉方式对蓝莓贮藏保鲜期的影响.结果显示,中蜂授粉对蓝莓贮藏期与果实品质有显著影响.在相同贮藏条件下,中蜂授粉的蓝莓,其平均失重率[0.48g/ (100g·d)]明显低于对照[0.94 9/(100 g·d)]同组,其失重速率相对缓慢,好果率也较对照高25％此外,中蜂授粉明显改善了蓝莓果实品质,其可溶性糖和维生素C为对照的1.5～2.3倍.在5℃条件下贮藏3周,其可溶性固形物、总酚和花色苷均呈先上升后下降的趋势,但整体优于对照.研究结果表明,中蜂授粉可有效稳定蓝莓品质,延长蓝莓贮藏保鲜期.