我国古代对花粉的应用

摘要

＜正＞ 我国是应用花粉最早的国家。虽然当时对花粉的营养成份和机理还不甚清楚,但实践中人们充分利用了它的营养价值,历代著述中不乏花粉作为食品、药品和化妆品的记载。彭大翼在《山堂肆考饮食卷二》中提到,唐代女皇武则天是个花粉嗜好者。每逢花朝日,令宫女在御花园采集百花的花粉,和米捣碎,以醋药水调后密封,凉干后炒之,研末压制成糕,名“花精糕”,以赐群臣。宋代林洪著的《山家清供》中记述了“松黄糕”、“广寒糕”、“梅花糕”、“莲花糕”等花粉食品的制作工艺,并称这种食品“不唯香味清甘,亦能壮颜益志。”