甘肃发挥冷水资源优势做强冷水鱼特色渔业

摘要

甘肃虽地处西北内陆,但冷水资源丰富且类型多样,有得天独厚的鲑鳟鱼养殖条件,泉水、山涧溪水以及以刘家峡为代表的水库均是养殖鲑鳟鱼的理想场所。据悉,当前,甘肃省鲑鳟鱼养殖面积达370余亩,养殖产量3 000余t,养殖面积和产量均位居全国前列。鲑鳟鱼是鲑鱼和鳟鱼的统称,属冷水鱼类,因肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高而享有美誉,是联合国粮农组织向世界各国推广的优质养殖品种。甘肃省鲑鳟鱼养殖始于20世纪70年代,历经40多年,