HACCP体系在刺鲃人工繁殖中的应用

摘要

@@ 刺鲃 [Barbodes (Spinbarbus) caldweli(Nichols)]属鲤形目、鲤科、鲃亚科、四须鲃属鱼类.因食性杂、宜驯养、体厚肉肥、味鲜嫩等优点,受到越来越多消费者的喜爱[1].赣州市水产研究所自2001年引进刺鲃至今,规模化养殖已近10年,积累了丰富的经验,并出版专著一篇[2].