白头翁粗皂苷对AA肉鸡血清抗氧化能力的影响

摘要

目的:研究白头翁粗皂苷对A A肉鸡血清抗氧化能力的影响.方法:选择1日龄A A肉鸡72只,随机分成对照组和试验组,每组2个重复,每个重复18只,肉鸡自由采食和饮水.试验组在15日龄时饮用添加白头翁粗皂苷提取液的饮用水,对照组饮用不含提取液的饮用水,连续3 d.分别在25、29、33日龄时,每组随机屠宰6只,采血液离心制备血清,测定超氧化物歧化酶(SOD)活力、过氧化氢酶(CAT)活力、丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽-过氧化物酶(GSH-Px)活力.结果:试验组与对照组的肉鸡血清SOD活力差异均不显著(P>0.05);在25日龄,试验组的CAT活力显著低于对照组(P<0.05);在29、33日龄,试验组与对照组的CAT活力差异不显著(P>0.05);试验组与对照组的MDA含量差异均不显著(P>0.05);在25、29日龄,试验组的GSH-Px活力显著高于对照组(P<0.05),在33日龄,试验组的GSH-Px活力显著低于对照组(P<0.05).结论:白头翁粗皂苷可在一定程度上影响肉鸡的抗氧化能力.