硝酸试粉比色法测定蔬菜中NO_3^-含量

摘要

本文以醋酸一硝酸试法浸提速测法为基础 ,将定性的速测法改进为简便、快速、定量测定NO-3 的新方法。硝酸试粉中的锌在酸液中产生的气生态氢 ,使硝酸盐还原成亚硝酸盐 ,亚硝酸与对氨基苯磺酸和α -萘胺作用 ,形成红色的偶氮染料 ,根据红色深浅进行定量比色测定。本法具有很高的准确度 ,测定NO-3 的线性范围是 0～5 .1 4 μg/ml,检出限为 0 .0 86 μg/ml,样品测定相对标准偏差≤ 5 % ,加标回收率为 95 %～ 1 0 5 %。