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环状低聚异麦芽糖及其应用

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摘要

综述了环状低聚异麦芽糖的结构、生理功能及其在食品、医药、纺织等领域的应用,并对其前景进行了展望.

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来源
《安徽农业科学》|2008年第31期|13488-1348913497|共3页
作者
陈军; 王娜; 张姣勤; 李子雨; 艾志录;
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作者单位

河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州,450002;

河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州,450002;

河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州,450002;

河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州,450002;

河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州,450002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类糖（醣）;
关键词
环状低聚异麦芽糖; 防龋; 包埋; 应用;
入库时间 2022-08-17 11:57:04

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