青海湖区牦牛体内微量元素的因子分析

摘要

[目的]探索青海湖区牦牛内脏中微量元素的差别.[方法]采用因子分析法,对青海湖区牦牛内脏中微量元素的含量进行了综合评价.[结果]青海湖区牦牛内脏中Mg、Cu和Se含量显著相关,Mn含量与Fe含量显著相关.牦牛肾脏中微量元素的含量最高,其次为肝脏、心脏、肌肉、肺、脾脏.肾脏、肝脏、心脏中微量元素含量高于内脏微量元素含量的平均值,而肌肉、肺、脾脏中微量元素的含量低于平均值.运用因子分析法,提取了3个主因子.Mg、Cu和Se是影响第1主因子的最重要元素,与第1主因子有强相关性.Fe和Mn是影响第2主因子的最重要元素,而Ca是影响第3主因子的最重要元素.[结论]多食肾脏、肝脏、心脏等牦牛内脏可为人体补充多种微量元素.